鲖城鲖蒜
    发布时间:2014-11-18  浏览次数:1193

    盛产于鲖城集西头火星街一带,古代鲖城又一贡品。鲖蒜九叶,又名九叶云香草。紫红皮、小四瓣,蒜头呈扁圆状,像狗牙。捣碎后汤如米汁,味道鲜美,辛辣十足,营养价值也颇高。鲖蒜蒜汁可以连兑三次水而辛辣依旧,享有“鲖城蒜辣掉蛋,两口难吃一头半”之美誉。鲖蒜还有一个特点,就是不“死蒜”,早晨调制的酸汁,到晚上仍味鲜如初,没有臭味。鲖蒜可以作为药用,有治痈疽,解百毒、止疼痛之功效。患红白痢疾者,只要把四至五头鲖蒜放在火里烧熟,早晚吃下,两天既愈。常吃鲖蒜,能增食欲、强体质、治病疮。群众有“吃鲖蒜,疮不见”之说法。据传,东汉明帝封其表弟阴庆为鲖阳候,阴庆将鲖阳城的特产鲖鱼煮鲖蒜进贡明帝,明帝食后,对其香辣共济、味鲜可口而大加赞赏。自此鲖鱼、鲖蒜为每年进贡之珍品。

 

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